海の家＆海辺のカフェレストラン　～波輝カフェ～

2010年02月09日

またひじき・・・

最近、メバルと話ができるようになってきました・・・

魚魚魚・・・・・・

さかなクンです！！

じゃなくて、ジャーニーです。

この前のひじきは少し失敗をしまして、

茹でる時間が少なくて、乾燥したため、戻しても固いんです。

味はおいしんですが、炊くというよりは、なますにした方がいい感じでした。

で、今回はリベンジという事でまた取りにいきました。

前よりも身が大きく膨らんで、茎も太くなり美味しそうでした。

んで、数々の手間をして・・・

茹でるんですが、湯に入れた瞬間

綺麗な緑に変わるんです！！

そして、乾す

なんか贅沢な感じでしょ！！

今度はうまくできたらいいな～～～

そして、これは？？？

なんでしょう？？？

これはですね・・・

昨日から来てくれている、犬の「はな」ちゃんの

餌箱です！！

でかい！！パワフルに食うんですよ！！

しかもこの方、海にザブ～～～～ンって入るんですよ！！

よかったら海になんか投げてみて下さい！！

行きますよ！！

それでは・・・・明日はお休みです。

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2010年02月08日

プラス　ワン

最近鳥と話ができるようになりました。

ちゅちゅ～～～ん・・・

ジャーニーです！！

今日から新しい体験スタッフさんが来てくれました。

「あいら」ちゃんです。

さまざまな所を旅して、音楽のイベントをしてたり

多種多様な話をしてくれると思います。

また登場しますので、お楽しみに・・・・・

と、

プラス・・・・・・・・

です！！

「はなちゃん」です！！ラブラドール・レトリーバー！！

この子めちゃくちゃかわいいいい～～～！！

こんなハンサムガール初めて見ました。

真っ黒！！も～～～～一点の曇りもない？？

いや！！曇りまくりのワンちゃんです。

黒が好きな僕としては、超素敵なはなちゃん！！

あまりにも可愛がり過ぎて、僕に対して冷たかった「なな」

が、ヤキモチ焼きまくり！！

「さくら」はいつも通り・・・ぼけ～～～としてる。

ほんとに綺麗な犬なので、ぜに見に来てくださいね。

Posted by 波輝カフェ at 21:04 │Comments(3) │TrackBack(0)

2010年02月07日

感謝

今日は誠に忙しく・・・

サービスが行き届かない部分が多々あったと思います。

それでも笑顔で帰って頂き、誠にありがとうございます。

またゆるりと、海と山、波と風、太陽に抱かれて下さい・・・・・

ほんとにありがとうございました。

明日から新しい体験スタッフが来ます・・・

よろしくです！！

Posted by 波輝カフェ at 20:56 │Comments(2) │TrackBack(0)

2010年02月06日

煙で・・・

煙はかっこいい人の所に・・・

向かっていく・・・・・

と、聞いた・・・・

いっそ来ない・・・・

ジャーニーです！！

その煙でとても美味しいものが出来上がりました。

べーーーーーーーーーコーーーーーーン！！！！

山ちゃんが作ってくれた「スモーカー」で作りました。

これさえあれば・・・・・

レバー・・・

スペアリブ・・・

ラム・・・・

魚・・・・タコやイカ・・・・

ハム・・・・・

いろんなものができる！！！

まだまだ改良していきますが、本格的なものが作れます！！

みなさん食べに来てくださいね。

てゆうか・・・

ほんとに周りの人がいろんなものを作ってくれる・・・・

本当に感謝です！！！！あざ～～～～～～～す！！

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2010年02月05日

こっこっこれは！！

なんだと思います？？

これはですね～～～

「豚丸焼き機」～～～～～～～～

です！！

なんとまぁ～～常連さんのＳさんが仕事の合間をぬって

廃材で作ってもってきてくれたのです！！

まじ感謝です。ありがとうございます。

豚一頭まるまる焼ける・・・・

鶏も３匹くらい繋げて・・・・・これがほんとに「焼き鶏」・・・・

イノシシも・・・・・

悪いことしたやつも・・・・・

ぎゃーーーーーーーた・の・し・み～～～

しかも！！

これも作ってくれたんです。

「イカリ」・・・・

かっくいいいいいいいいいい～～～

これも廃材で手作り～～～

波輝の船のいかりは「ブロック」にロープをつけたものだったんです。

まじで助かる～～～

Ｓさんほんまにありがとうごます！！

そしてまだまだ喜ばしいことが・・・・

もう「波輝カフェ」は遠い！！

なんて言わせない！！

ぜひお越しください！！！

Posted by 波輝カフェ at 20:55 │Comments(3) │TrackBack(0)

2010年02月03日

新鮮

おこんちわ！！

今日ブランコから落ちて、靴と靴下がびちょびちょ・・・

ジャーニーです。

いや壊れたんじゃないんです。

お客さんが乗りたいというので、試し乗りと乗り方を見せたんです。

そしたら下は満潮でして・・・

どうやって降りようか・・・・みたいな・・・

波が浅いうちに・・・・・ジャンプ・・・・どぼんっ・・・・

びちゃびちゃ・・・・って感じです。

今日はメバルを４匹捕まえました。一匹でかいのがいました。

こいつらをすぐに〆て、内臓を抜いたんですが、

内臓が動くんですね・・・心臓らしき所なんかは「ドクっドクッ」

してるし！！

どんだけ新鮮なんだ！！

むかし、メバルの内臓を取らずに食べた煮漬けが最高に美味かったです！！

ほんとに取れたてじゃないと、食べられないんですよ・・・

さてはて、すいません、休みの日程です。

今月は４（木）、１０（水）、１８（木）、２５（木）です。２８（日）は安浦の牡蛎祭りに出店します。

なお１５（月）は１６時までの営業となります。よろしくお願いします。

Posted by 波輝カフェ at 20:48 │Comments(3) │TrackBack(0)

2010年02月02日

波輝の名の由来

どうも！

今年、お初の洋次郎です。

今日は良い天気ですね！！

波が輝いてますね～～！

という事ですね！店の名の由来はそのまんまです！

店から見た景色ですね～！

これはハイジですね～・・・

「クゥ～～ララ～～♪」

よく、うちの店は

「ハテルカフェ」

って言われたり、

海辺のカフェって、名前読んでもらえなかったりしますけど、

「ナミキカフェ」

なんで皆様、覚えて下さいね！！

さて、僕は今から帰って

BAR swallowtail
http://swallowtail.e-know.jp/

で仕事です。

波輝カフェしか来た事ないみなさん、広島市内に来た時には是非、お立ち寄りください。

こいつはいませんけど・・・

Posted by 波輝カフェ at 13:31 │Comments(2) │TrackBack(0)

2010年01月31日

雨なのに・・・

今日は足元がとっても悪かったんですが、

たくさんのお客様が来てくれました。

本当にありがとうございます。

雨の波輝もなかなか幻想的でして、目の前の島々（蒲刈、豊島）

が霧で見えなくなるんです。なんか違う所へワープしそうな・・・・

そんな感じ！！

小さな子もブランコで遊んでくれたり楽しそうでした。

ほんとにありがとうございます。

また遊びに来てくださいね。

Posted by 波輝カフェ at 20:59 │Comments(3) │TrackBack(0)

2010年01月30日

天使

嫌いな事は「テンパーなもみあげが、ちっちゃいアフロ」になる事

好きな事は「冷蔵庫を空」にする事

ジャーニーです。

今日の波輝はとてつもなく温かく、気持ちのいい店内でした。

と、そこへ・・・

またまた天使が・・・・

綺麗でしょ！！もうすごいいい感じの雰囲気なんですよ！！

んで、ブランコにも乗りなはりました・・・

最高でしょ！？

なんかのＣＭみたいでしょ！？

いや～～～～波輝を存分に楽しんでもらいました。

また天から降りてきてくださいね・・・・・

Posted by 波輝カフェ at 21:01 │Comments(3) │TrackBack(0)

2010年01月29日

町史

お世話になってる方に借りました。

やすうらの歴史や地形などが記されているんですが、面白い！！

まだちょっとしか読んでないですがいいですよ～～～

ちょこっと紹介しますね。

ここ波輝カフェは「七浦海水浴場」ていう所にあるんですが、

その「七浦海水浴場」の事が書いてありました。

「七浦海水浴場」の名は国鉄3号線の開通を記念して

中国新聞社が、沿線の景勝地や名勝を読者から募集して、

上位から１０箇所を選して「3号線１０勝」として、発表しました。

その中に「七浦海水浴場」が上位に入賞したんです。

その頃は、小用浦は安浦内にあったので、（小用は現在は川尻町）

小用浦、大浦、小浦、久多田浦、池の浦、小島浦、塩谷浦

の７つをまとめたのです。

この浦は風光明媚でいろんな伝説があるそうです。

んで現在の「久多田浦」に「七浦」の名をつけたらしいです。

僕はこの「七浦」という名が好きです。

なんか虹をイメージしてしまうんですよね・・・

運がいい時は綺麗な虹が見えるんですよ！！

安浦は結構見る所がありまっせ！！

またちょくちょく紹介しますね。

ぜひおいでなすって！！

あっ！そうそう・・・・

そのお世話になってる方から「いちじくジャム」も頂きました。

安浦はいちじくが名産なんです。

美味しいんですよ！！

これでさっそくﾃﾞｻﾞｰﾄを作りました。

「いちじくジャムのカスタードケーキ」！！

見たい人は来てみて食べて！！

売切れたらすいません・・・

ぜひお越しください！！

Posted by 波輝カフェ at 21:05 │Comments(1) │TrackBack(0)

2010年01月27日

昔の神社

今日は営業とあいさつがてら、隣町を

歩いてきました。

昔ながらの街並みが続き、車なんかは通れない・・・・

通って原チャリ一台くらいの道がクネクネしてる。

その中にとってもすてきな神社がありまして、

とっても素敵な雰囲気をかもちだしてました。

トトロがでてきそうな木があり、急な石段を100段くらいあがり、

目の前には小さな神社・・・・

中には昔の絵が飾ってあり、いい感じの雰囲気・・・

その神社の裏の小さい本堂には、面白いものがありました。

象と竜とキリンを合体させたような木彫りの像・・・

一本の木からくり抜いた感じでした。

カックイイ・・・

この神社「胡子神社」といい、江戸時代のもので川尻町内最古のものらしいです。

貫禄がありました。

こういうものも、ちゃんと引き継いでいきたいものですね。

波輝に来たさいは、ぜひ散歩してみてください、面白い発見がありますよ！！

Posted by 波輝カフェ at 20:55 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年01月26日

美味い祭り

はいさい・・・

ジャーニーです・・・・

いちゃばりちょでー！！

こいつが美味い季節ですね！！

生でも焼きでも揚げでも美味い、あ・い・つ

外側はゴツゴツしたかたーい面してますが、中身は

色白でふっくらしてて、つややかで、えぇ匂いのあ・い・つ

あんま手だしすぎると、痛い目あうかもしれんが

手を出さずにはいられない、あ・い・つ！！

そうです！！

「牡蛎」！！！

んで祭りがはじまります！！

か～～～～～～き～～～～～ま～～～つ～～～り～～～！！

波輝のある、安浦でもしますよ！！

安浦のカキはそんじょそこらの牡蛎とは違いまして、

とっても美味しいんです。

なぜかというと、昔ながらの杭うちという方法で養殖してるんです。

イカダのように、いつも海に浸かってる状態ではなく

浜のほうに棒を刺して、そこに牡蛎をくっつけるんです。

潮の満ち引きによって、牡蠣が自然に近い状態にするんです。

これは台風に弱く手間もかかるため、やる所は少なくなっていますが

安浦はがんばってます！！

そんな牡蛎が祭りで豪快に焼かれるんですよ！！

と、そこに波輝も出店させて頂くんですが、も～～～楽しみで楽しみで！

なにやら牡蛎以外でも、瀬戸内海でとれた魚や野菜たちも並ぶ様子！！

こりゃー行かねば！！でしょ！！

来たさいには波輝に一言声かけて下さいね。

なんかあるかも・・・・・・・・・・？

Posted by 波輝カフェ at 20:56 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年01月25日

癒されます

こんにちは　大介です。

何日か前から作り始めた楽器（？）が完成しました！

そう、レインスティックです！！

竹を炙って油抜きして、らせん状に穴をあけ、爪楊枝をその穴に刺してボンドで固定、

中にお米とＢＢ弾を入れて穴を塞いで出来上がり！

逆さまにすると、ザー、ピンピン！っと文字では表現しにくいけどいい音が鳴るんですよ。

波輝カフェに置いてあるので、どうぞご自由に逆さまにしてみて下さいね。

簡単に作れるので皆さんも作ってみてはいかがですか？

僕は竹で作りましたが、ラップやアルミホイルの芯でも作れます。

そのほうが簡単ですね！

短いと音がすぐに止まってしまうので、二本とか三本繋げると音が長くなっていい音になりますよ。

Posted by 波輝カフェ at 20:57 │Comments(1) │TrackBack(0)

2010年01月24日

生・・・

チョリーーース！！

ジャーニーです！！

波輝では「生パスタ」を作っております。

上の写真は「タイアッテレ」

他には「リングイネ」や「詰め物パスタ」「ニョッキ」など

手作りでございます。

一味違ったパスタをどうぞ～～～～！！

そしてついにできた「ひじき」

あんだけあったやつが、こんだけ！！

大体１０分の１になるそう。という事は水に漬けると10倍になるという事！！

驚く事に乾燥させたらひじきの味になるんです。

香りも磯の香りがプ～～～～ンとね・・・

太陽とのコラボレーションですね！！

ほしい人は袋に詰めてあげますね！！

Posted by 波輝カフェ at 20:56 │Comments(3) │TrackBack(0)

2010年01月23日

治った！？

どうも～～～～

波輝に来てベルトの穴が２つ小さくなりました。

とても規則正しい生活をしております・・・

大ちゃんです！！

お久しぶりです。大介です。

波輝カフェに来て早くも１２日が過ぎました。

仕事の合間を見つけてコツコツとバギーの修理をしてました。

そして今日、やっとバギーちゃんが息を吹き返しました！！

目の前の砂浜を走り回る！！

ノーヘルで走るのって気持ちいい！！

行ったり来たりトコトコトコトコ。

ですが！！

完璧に治った訳ではないんです！！

こいつは不治の病でして・・・・

いつ動かなくなるかわかりません、もしかしたら明日かも・・・・？

って感じです。

まだ生きてる内に乗ってくださいね。あっバギーだけ乗りに来るのはなしでお願いしますね。

Posted by 波輝カフェ at 20:57 │Comments(1) │TrackBack(0)

2010年01月22日

種

波輝にはいろんな植物を見ることができます。

しかし今は冬なのでみんな茶色です、

そんな中でも、面白いものが見れるんです。

いろんな種です！

みんな子孫を沢山残そうと、遠くへ飛ばそう工夫されています。

ふっと何げない所にも、生きる知恵というものが見つかりますよ！！

Posted by 波輝カフェ at 20:55 │Comments(4) │TrackBack(0)

2010年01月20日

ゆりかご

どうも！！

こにゃにゃちわ！

ジャーニーです。

最近パフゥームが気になります。

さて波輝の海には、「甘藻」（あまも）

が自生しており、なにげない感じなんですが・・・

実はこいつはかなりのいいやつで貴重なやつなんです。

というのも、ここ瀬戸内海の７５％の沿岸がコンクリートで固められ

干潟というものが無くなってきてるのです、その干潟に棲息する甘ちゃん

水深１メートルの所にいて、海の中でも日が当らないといけないため、水の

透明度も必要なのです。

甘ちゃんは川からきた悪いやつらを浄化してくれるんです。

また、小さな小魚たちの住処であり、産卵場所なんです。

実際今日網ですくったら、小さい小魚やエビ、カニ、貝などが取れました。

本当にゆりかごなんです！！

今全国で甘ちゃんを取り戻そうという事で、いろんな動きをしていますが

波輝も大切に守っていこうと思います。みなさん協力してくださいね。

ちなみに「甘藻」の別名は「リュウグウノオトヒメノモトユイノキリハズシ」

（竜宮の乙姫の元結の切り外し）という名があります。

最も長い植物名らしいです。

そして、「藻塩」というのは、甘ちゃんを焼いた灰から取り出した塩です！！

へぇ～～～～～へぇ～～～～～でしょ！！

みなさん海を大切に！！

Posted by 波輝カフェ at 21:00 │Comments(5) │TrackBack(0)

2010年01月19日

楽器

体験スタッフで来てくれてる、大ちゃん・・・

いろんな民族楽器の事を知っていて、話を聞くとおもしろい。

世には本当にいろんな楽器があって、いろんな音色をかもちだす。

大体の楽器は自然と共存するための音や、儀式で使う音色・・・

「レインスティック」という楽器は、「ザ～～～～～～」という音が鳴る。

これは、雨乞いの儀式のときに使う楽器で、今大ちゃんが作成中・・・

自然と共存のため、自然のものを使ってもしくは、自然にできたそのものを使う。

その楽器ごとにプロがいて、圧倒されてしまう。まだまだ知らない音が沢山・・・

自然の綺麗な音・・・色・・・

波輝は波の音、風の音、木々の音・・・・

ナナとサクラの・・・・うるさい・・・

時には機械音を忘れて自然音を聞きに来てはどうですか？

いつかみんなで、いろんな音のセッションがしたいなぁ～～～

Posted by 波輝カフェ at 21:13 │Comments(3) │TrackBack(0)

2010年01月17日

でた！！

でた！！

お次は・・・・

アナゴ！！！

しかもでかい！！

すぐさま〆て血抜き・・・・

すぐさま、大ちゃんとじいちゃんの腹ん中にいっちゃった！！

大ちゃんは東京人で、アナゴの刺身なんて食べたことないらしく、

大変美味しいと感動してました！！

そりゃー美味いですよね！！

ちょーー贅沢ですわ！！

捌いてるときに、ビクビク動くんですもん！！

波輝は命の恵みがひしひし伝わってきます！！！！

Posted by 波輝カフェ at 21:31 │Comments(4) │TrackBack(0)

2010年01月16日

狩り！！

うっひゃひゃひゃ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ひじき！！ひじき！！

あたり一面ひじき！！

海ごと炊いて煮漬けてやろうか！！

ってくらいのひじきの山！！山

それを大量にとって、しごしました！！

生のひじきは味がぜんぜんありません、

なんであんなに濃厚な独特の味が出るんだろう？不思議・・・・

今日はそれだけじゃなく

タイラギ貝！！！

うっっっっまそ～～～～～～～！！

今日は突然のコースが入ったため、

ほとんどを波輝で取れる海の恵みを出させていただきました。

最高な贅沢です！！

ひじきほしい人は波輝まできてくださいね！！

Posted by 波輝カフェ at 20:57 │Comments(4) │TrackBack(0)

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